La publicación, elaborada por Miguel Taverna, Jorge Ghiano, Dianela Costamagna, Karina García y Emilio Walter, describe el sistema productivo, su funcionamiento y se brindan resultados agrupados en tres ejes: técnico-productivo, ambiental y económico-social.
Los resultados se comparan con los indicadores y metas planteadas en el proyecto inicial y con los informados por otros sistemas de ordeño voluntario que funcionan en distintas partes del mundo.
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