Con datos de la red de alfalfa de INTA, el investigador Germán Berone, del INTA Balcarce explicó como se puede lograr ser más productivo y eficiente a la hora de producir carne. Destacó que «el momento del año en el que se produce la mayor producción de pasto que es entre octubre y marzo».
Por lo tanto, explica que, «es determinante todo lo que hagamos desde el punto de vista del manejo del pastoreo en esa época para tener un buen campeonato» y transformar eso en producto animal.
El desarrollo del que fue parte Berone tiene que ver con «trabajar con novillos Aberdeen Angus de 300 kilos y se constató un manejo tradicional».
La propuesta, explicó, consistía en «empezar a pastorear cuando estamos en botón floral, el 10% de floración, y dar la vuelta cada 30-40 días, esa es una vuelta de pastoreo que pusimos nosotros ahí para diseñar el ensayo» que tuvo una duración de dos años.
Eso se comparó con otra propuesta que decía que «cuando toda la plataforma de pastoreo está en 20 centímetros, en promedio, hay que empezar a acelerar la vuelta». El objetivo no era saber si florecía o no, sino rotar rápido cada 15 días de noviembre a febrero y de febrero a abril se dejaba descansar. Pasando a un «manejo tradicional».
«La respuesta individual fue chiquita, 600 gramos versus 560. Y esas diferencias en carga y en ganancia diaria derivaron una diferencia de producción de carne de 150 kilos, por medio de los dos años», explicó.
«Esos 150 kilos, 38 kilos son por empezar antes a pastorear», agregó.
La altura, una clave
El experimento tuvo en cuenta la medida y determinó que son 20 los centimetros (promedio) para comenzar a pastorear. «La primera vuelta de pastoreo es la clave. Si yo no hago bien las cosas en la primera vuelta de pastoreo, es muy probable que no pueda acomodar el resto de la primavera. Y en esa primera vuelta de pastoreo, a mí me gusta usar altura, pues es una medida muy fácil de visualizar».
Por lo tanto, Berone asegura que «la alfalfa en pastoreo debe ser monitoreada en función de altura».
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Fuente: ExpoAlfa
